合肥斗金餐饮管理有限公司主要从事食品技术开发以及餐饮连锁合作业务。旗下有蜀婆娘重庆小面、优客小吃车等多个餐饮品牌与项目。多年来，公司始终秉持诚信、创新、合作共赢的经营理念不断发展。在安徽、江苏、浙江等多地，已成功开设上百家连锁店。公司还组建了由技师等专业人才构成的管理团队，以及拥有专业烹饪大师、餐饮文化大师等技师的技术团队，这些都为公司的持续稳定发展奠定了坚实基础。
合肥斗金餐饮管理有限公司自 2012 年涉足餐饮合作领域，在短短几年内实现了跨越式发展。公司现有厨师 18 人，厨师长 4 人，主要业务集中在餐饮合作与小吃培训方面。蜀婆娘小面位于合肥火车总站旁，占地 1200 多平方，培训部设有 16 间培训室和 8 间展示样板间。
蜀婆娘重庆小面品牌介绍：
蜀婆娘小面的重庆小面配方独特，由多种调料精心调配而成，与川菜一脉相承。其制作工艺采用大油、大锅、大盆、大火，坚持每日制作调料，注重调料的新鲜度，不积压库存。小面风格粗犷豪放，辣味霸道，麻味十足，口味干脆利落，毫无妥协与中庸之感。历经时间沉淀，其独特风味在江湖中独树一帜，声名远扬。
我们高薪聘请重庆小面大厨，整合多家重庆小面品牌的产品优势，并长期钻研改进，立志打造华东地区的重庆小面知名品牌。通过众多面食调味大厨对“小面”“担担面”“麻辣面”的系统探究，广泛收集民间配方，在技术上对“小面”“担担面”“麻辣面”及各类肉面佐料进行合理调配，试制出具有典型现代风格的重庆小面系列，形成了自身独有的面和佐料生产核心技术。
蜀婆娘重庆小面开店准则：
1、将低端做到极致
在大众眼中，重庆小面是一种常见且价格亲民的面食。如何开好一家重庆小面店？尽管是小面店，但其经营范围可以拓展，如牛肉面、炸酱面、米线等都可涵盖。在面食制作过程中，追求精益求精，注重小面品质，以满足消费者需求。
2、让平凡变得出众
例如传统面条通常较细，千篇一律。如何开好一家重庆小面店？投资者可以让自家面食更具特色，比如选用稍粗的面条。虽只是加粗一点，但口感会有显著提升，粗面耐煮、不浑汤，不仅解决了挑面速度的问题，还使面条更有嚼劲。
3、小店品牌的特色策略
如何开好一家重庆小面店？纵观整个市场，面食店众多。若想让自己的小面店生意兴隆，就需脱颖而出。安排专业人员调配调料，保持口味稳定，提高上餐速度，并在经营过程中不断更新产品。这种做法既能吸引新顾客，又能极大程度留住老顾客。
凭借特色餐饮产品获得消费者支持的蜀婆娘重庆小面项目，在创业市场中备受众多创业者青睐。创业者们通过项目网的了解，发现该项目优势显著，其发展前景清晰可见。