孟非的小面2014年11月28日在南京正式开业。开业前，商家与媒体联手进行了广泛的宣传预热；开业当日，吸引了郭德纲、黄健翔、黄菡等多位文体界的名人到场祝贺，充分展示了“孟爷爷”的名人效应。店内最引人注目的特色之一是郭德纲赠送的一副对联：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜。”
孟非的小面隶属于孟非小面餐饮管理有限公司，源于山城最正宗的市井味道，这味道从清闲自在的老城旧街一路飘到日新月异的繁华都市，勾起远在异乡的人们浓浓思乡情。孟非的小面，初期以佐料全、味道正为基础，口感丰富，老少皆宜。孟非的小面地道味，吃着浓香爽口，不管男女老少都钟爱，现已成为全民追捧美味，于市场之上已经积攒超好口碑。味美营养高，秘制食材精心烹制，好口感让其他同行模仿不来。
孟非的小面传承中华饮食文化精髓，麻雀虽小，五脏俱全，可谓“汤中容天地，面里聚乾坤”，刚柔相济又极具包容性。文火熬制的高汤，刚刚做好的鲜面条，秘制调料熬煮的油辣子，多达十八种的佐料，挑一夹面入口，那香味直逼喉咙，挑战你的麻辣感官和味蕾极限。孟非的小面加盟店现已遍布全国各地，孟非的小面加盟店市场前景良好。孟非的小面旗下原材料纯食材熬制，由孟非的小面招商总部一站式全程化冷链配送外，其余原料全部在当地解决。
孟非的小面是由孟非创立的餐饮品牌。2014年11月28日，位于南京的餐馆正式开业迎客。在开业之前，商家和媒体利用各种手段火热造势，开业当天，郭德纲、黄健翔、黄菡等文体界名人前来捧场，“孟爷爷”的名人效应可见一斑。孟非的小面风险小、高收益，是众多加盟项目中具有投资价值的一个。
孟非小面馆加盟特色
一、时尚与个性同行：孟非小面馆一改传统模式，在环境中、服务里融合当下最时尚前沿的各类资讯，正好切合了青年群体对自我与变化的追求，实现超高回头率。
二、低碳与放心相伴：制作过程全部在餐桌前完成且不产生油烟及噪音，全程可视，让每位食客都能清晰的感受到用餐的安全、卫生，透明，食用更安心。
三、营养与美味携手：孟非小面馆严格筛选原料供应商，汇聚各类顶级食材，辅以特色秘料，孟非小面馆继承传统中医“药食同源”的理论，精心研制膳食配方，让营养源于其中，美味彰显其外，健康守护同行！
四、无需专业厨师团队：孟非小面馆专用汁料副餐品，保证口味一致，减轻后厨繁琐工作，最大程度压缩人员配置，拥有简单易懂的标准化烹饪流程，市场竞争无忧！
五、连锁运营系统管理：孟非小面馆从选址到装修不用费心，从培训到管理系统扶持。总部360°立体式运营课程培训，将新潮、时尚、系统的管理理念复制到店，保证加盟商持续创收！
