伴随着我国经济的快速发展，人们的物质生活也在不断地提高，对卤菜的需求不断增加，很多创业者看到卤菜行业的商机，想加入该行业！其中，小胡鸭是一个非常好的品牌，不仅受到消费者的青睐，也是创业者纷纷加入的优质品牌。
小胡鸭品牌企业简介：
“香酥不油腻小胡鸭”现已发展为占地41500平方米，建筑面积22000多平方米，固定资产投资额度3800万元的知名品牌。2013年小胡鸭获得“湖北省驰名商标”荣誉称号。
小胡鸭品牌历史：
早在300年前，王氏祖先经过几代人的潜心研究，制作出了一种具有奇妙口味的传奇卤味，在巴蜀民间广为流传。清康熙年间，大将赵良栋将此作为贡品，敬献皇宫，康熙帝品后大悦，誉之为《王氏卤味王，香而不油腻》。一时间王氏卤味，名扬天下，成为宫廷宴请、达官贵人的桌上佳品。
300多年后，王氏卤味王第17带传人胡秀容和丈夫王志勇怀揣先祖秘方，从崇山峻岭的巴蜀腹地，来到素有鱼米之乡美名的江汉平原，看到古云梦泽腹地的荆州，湖泊鱼儿欢、群鸭戏湖中的景色，连声叫绝。1996年他们选取江汉平原特有的老麻鸭，结合王氏祖传秘方，压制出油烫鸭，正式命名《小胡鸭》上市，因其色艳而透彻，闻生香、吃而脆、不油腻名扬荆楚。
2009年，300多年前的王氏卤味王再迎春天，小胡鸭夹子又添新贵，小胡鸭鲜销系列、小胡鸭礼品装系列、小胡鸭真空彩袋包装系列全新上市，王氏美味至此进入全国市场，再展王氏卤味王，香儿不油腻的风姿。
小胡鸭口味特色：
产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验检疫，采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术，辅以多种名贵调料精制而成。小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉，其特色如下：
1、选料独特。小胡鸭产品全部精选江汉平原水乡特有的本地良种蛋鸭—荆江鸭（经饲养500天以上的老鸭，饲养周期长，肌间脂肪丰富，加工出来的产品味道天然醇香）作为主要材料。
2、调料独特。采用祖传300多年制作油烫鸭的宫廷秘方制作，辅以多种配料精制而成。
3、工艺独特。遵循秘方上传统古法卤制工艺融现代生物酶技术，精心加工而成。
小胡鸭发展历程：
1996年，胡秀容和丈夫王志勇带着制做油烫鸭的祖传秘方满怀着对未来的憧憬，从四川老家来到盛产荆江麻鸭的江汉平原创业。2000年胡秀容以自已的头象和名字向国家商标局正式注册“小胡鸭”商标。2006年重新登记注册成立湖北荆州小胡鸭食品有限责任公司,2008年获得食品生产许可证。公司占地面积60亩，建筑面积17000多平方米，员工约600人。现有年加工小胡鸭达到500万只的自动化生产线一条，现代化卤制油烫设备5套，500吨冷库1个，冷藏保鲜车5辆。“小胡鸭”专卖店已经达到200个，门店形象统一设计，专卖店遍布荆州市9个县（市、区）及武汉市、宜昌市、荆门市、潜江市、襄阳市等地。
小胡鸭品牌含义：
企业标识的主体图案为企业创始人胡秀容女士头像，胡秀容女士以对事业执着的追求，创办了湖北省荆州市小胡鸭有限公司，她带领公司员工用祖传的秘方将天然土麻鸭创作成鲜美的小胡鸭，为广大消费者提供健康食品，并以此表达对消费者的爱心。
小胡鸭品牌经营理念：
一定要用天然的原料；一定要制健康的食品；一定要表爱心的诚意。只有自然天成，才能人间大爱，正因为胡秀容女士有如此崇高的经营理念，公司要永远坚守这个理念，并将她的头像作为公司品牌图标的主体图案。
小胡鸭品牌含义：
天然、美味、营养、健康
小胡鸭品牌获得荣誉：
小胡鸭产品先后荣获"湖北省消费者满意商品"、"第四届中国武汉农业博览会特色农产品"、"荆州十大地方土特名优产品"、"湖北省名牌产品"和"湖北省著名商标"。
小胡鸭发展大事记：
1996年，胡秀容和丈夫王志勇带着制做油烫鸭的祖传秘方满怀着对未来的憧憬，从四川老家来到盛产荆江麻鸭的江汉平原创业。
2000年胡秀容以自已的头象和名字向国家商标局正式注册"小胡鸭"商标。
2004年"小胡鸭"被授予"湖北省消费者满意商品"。
2005年通过QS论证，"小胡鸭"系列食品获得国家食品生产许可证。同年，胡秀容获得"全国用户满意服务明星"荣誉称号。
2006年9月，"小胡鸭"从荆州市福德食品总厂分离出来，单独注册为"湖北荆州小胡鸭食品有限责任公司"，王志勇任董事长，胡秀容任总经理。
2006年公司被授予"湖北省食品卫生信誉度A级单位"，同年， 公司被授予"湖北省消费者满意单位"称号。
2007年公司被认定为荆州市农业产业化重点龙头企业，"小胡鸭"品牌在中国第四届农博会上被认定为"特色农产品"。
2008年被认定为"荆州市农业产业化市级重点龙头企业"。
2011年获省级重点龙头企业。
2011年荣获"湖北省著名商标"湖北省名牌产品"