上世纪80年代，烘焙食品开始进入中国市场，千禧年往后，面包、蛋糕这类烘焙食物，慢慢走进国内城市、乡镇乃至村落的各个角落，赢得了越来越多消费者的喜爱，烘焙市场顺势在全国快速打开
上世纪80年代，烘焙食品开始进入中国市场，千禧年往后，面包、蛋糕这类烘焙食物，慢慢走进国内城市、乡镇乃至村落的各个角落，赢得了越来越多消费者的喜爱，烘焙市场顺势在全国快速打开，行业发展前景一片大好。
过去连续十年间，烘焙行业的增速都超GDP平均增速，哪怕碰上疫情，市场下行压力骤增，它也能逆势上扬。据估算，往后五年，行业平均增速能维持在7%左右，成绩相当亮眼，自然引得大批大中小投资者纷纷关注。其中，大资本瞅准机会，一心想打造网红爆款品牌，拓展加盟业务。
1、开店技术知识是前提
对于想开一家蛋糕加盟者来说，技术知识是好产品的前提，好产品是商店成功的关键。有不同的方法来解决生产技术问题。在这个阶段，最直接和快速的方式是参加烘焙学校的培训班。在培训班上，老师将教各种蛋糕、蛋糕制作技术，还学习了很多关于设备和原料的知识，这样你就可以在短时间内成为一名合格的面包师。
2、开店准备就是资金
在开店过程中，店面的装修、设备机器的购置、作业机具、原材料的使用、人员的聘用等都需要花费相关资金。蛋糕加盟店的企业家在开店初期会检查。只有准备足够的资金，他们才能在建造商店的过程中畅通无阻。
3、开店店铺选择
在开店之前选择一个位置是很常见的，这足以说明位置的重要性。无论蛋糕店是什么样的商业模式，位置都非常重要。如果你正在加入一家知名的连锁蛋糕店，你应该选择繁华的商业街中的步行街，或商业写字楼附近，或高端密集住宅区附近;如果是靠橱窗销售的小店，你可以选择在车站附近，或者学校或社区附近。
4、店铺装修设计
一般来说，蛋糕加盟店会有统一的装修，只要按照总部的统一装修。但你可以在细节中添加自己的特色或想法。可以选择在橱窗旁设立一个吧台，方便顾客休息或直接吃蛋糕。进门时感觉清新明亮，让顾客一眼就能看到店里的蛋糕等食物，也会增加顾客的食欲。
5、加盟店的口味
虽然这是一家连锁蛋糕店，但味道不可能一模一样。在一些商店，味道会稍微好一点，更受欢迎。因此，要想开一家好的蛋糕专营店，就必须在口味上下功夫，这就要求蛋糕专营店的经营者从配料的选择到生产都要严格控制，努力把最美味、最新鲜的蛋糕呈现给消费者。