如今花道寿司已经有三家店，每家面积一百三十多平米。成功可不是一下子就能实现的，花道寿司能有现在的知名度，严格把控菜品是关键。跟很多餐饮人不一样，人家生意火了就想着扩大规模，花道寿司却更倾向走小而精的路线。因为它觉得店面规模一大，菜品质量可能就没法保证了。
花道寿司成立于2011年，隶属于上海花道寿司餐饮管理有限公司。其特色在于将去皮的新鲜鱼片与其他食材精心摆放于等宽的米饭块上，独特的制作工艺确保了花道寿司自上市以来凭借优质的口感与丰富多样的选择，受到各界人士的热捧，呈现出清新优雅而质朴的品牌形象。
花道寿司从成立起，就一直秉持着“清、静、怡、真”的企业精神，一直努力，现在已经挺有名气了，得到了消费者的广泛认可。它家装修设计很有特色，把古代和现代建筑的特点巧妙融合在一起，打造出特别舒适的用餐环境，能让消费者身心放松。在满足消费者对高品质生活追求的同时，也提升了大家的生活品质。
花道寿司的最大特色在于优良地融合了多种营养元素，不仅口感卓越，且有益健康。作为一道绿色健康美食，花道寿司以其新颖的饮食方式，清心淡雅，愈加符合消费者的市场需求。