鲁员外地锅鸡地锅鱼，满满当当热热闹闹的一锅，吃起来红红火火，氛围感拉满。鲁员外在地锅鸡领域占据着重要地位，堪称人气王。它对食材原料的挑选极为严苛，专门选用清远散养走地鸡与千岛湖有机大鱼头，再结合传统烹饪技艺，力求还原食材原本的味道。
浙江鲁员外餐饮管理有限公司旗下的鲁员外地锅鸡地锅鱼品牌，自2014年创立起，便专注于地锅系列菜品研发。它以高品质且性价比优良的北方农家地锅菜为亮点，给顾客提供稳定热情服务与轻松愉悦就餐环境，塑造全新休闲用餐感受。
其起源能回溯到苏北与鲁南交界的微山湖区域，因渔民船上条件局限，用小泥炉、铁锅在干柴上煮菜并贴面饼，这种便捷美味且饭菜合一的方式渐受大众喜爱。
在加盟店后厨，厨师们每日都在忙碌地与时间竞赛，凭借高超技艺与熟练刀工精准切鸡肉、把控高汤火候，团队成员紧密协作，只因时间对美味至关重要。品牌选用新鲜土鸡，佐以原产地直供的花椒辣椒调味，用精白面、杂粮面与玉米面制饼，既可口又助于消化，既满足肉食需求，又兼顾粗粮主食追求，还在传统地锅菜做法基础上改良，推出地锅羊排、地锅排骨、地锅五花肉等佳肴。
此项目作为特色创意地锅鸡品牌，主要面向80后、90后中等收入群体，充分考量现代消费者对创意餐饮的需求，运用先进经营理念，率先推出相关设备与工艺，打造更受青睐的地锅鸡产品。