火锅在餐饮行业历史悠久，最早可追溯到唐朝，那时的火锅叫“马桶子”，制作时把肉片和蔬菜放进陶罐，用草木炭加热至食材熟透。到宋朝，火锅发展壮大，成为民间重要饮食文化并延续至今，可
火锅在餐饮行业历史悠久，最早可追溯到唐朝，那时的火锅叫“马桶子”，制作时把肉片和蔬菜放进陶罐，用草木炭加热至食材熟透。到宋朝，火锅发展壮大，成为民间重要饮食文化并延续至今，可见其受欢迎与历史渊源颇深。
随着火锅行业兴起，不少人想开火锅店，觉得这事儿简单又轻松，可事实真如此吗？先不说开店后生意如何，单前期准备工作就得耗费大量精力，像火锅店装修、购置基础设施等，样样都得自己亲自操心。下面一起盘点下开火锅店需要的设备清单。
1、厨房设备
火锅店厨房必不可少的设备包括火锅炉、排风设备、燃气灶、蒸炉、刀具、调料架等。
2、用餐工具
用餐工具主要包括锅具、碗碟、筷子、勺子等
3、环境设施
火锅店的环境设施包括餐桌椅、装修、空调、音响等，这些设施会直接影响顾客的就餐体验。
4、安全设备
火锅店需要配备灭火器、消防报警器、急救箱等物品，以确保顾客和员工的安全。还需要对食材进行储存和保鲜，要购买冰柜、冷藏设备等，保证食材的新鲜和安全。