日本料理对食材新鲜度与品质要求甚高，常选当季新鲜蔬菜、海鲜、肉类作原料。像新鲜生鱼片，口感鲜美、肉质嫩滑，因用新鲜食材才显最佳风味。且注重菜品摆盘，借巧妙搭配与精心设计，让每道菜似艺术品。
日本料理归属于福建日本料理餐饮管理有限公司，是一家集餐饮技术研发与培训、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询与策划服务于一体的综合性餐饮体系机构。自创立以来，一直致力于打造时尚、便捷、潮流的日式料理。
日本料理品牌介绍：
日本料理精心营造雅致的就餐环境、呈现艺术级的现场大厨表演、汇聚源自世界各地的美味佳肴……为顾客带来味、视、听、心、身等多维度的立体化 SPA 级享受。日本料理充分发挥自身优势，坚守自身的发展道路。在菜品方面，日本料理主推出品温度为“57°香”的铁板烧系列餐品，以及寿司、刺身、海鲜等百余款新鲜菜品，让顾客“人在桌边坐，味蕾全球游”。同时辅以“8h 鲜生制”、“6M 菜品更新制”，持续吸引新老顾客，为加盟门店赋予持久的生命力。
日本料理品牌特色：
食材优：选用经过标准认证的绿色无公害食材，通过全国冷链配送，能够根据时令、地区进行定制化配送，从源头上保障食品安全。
出餐速：全部实行标准化制作，无需大厨也能烹制出媲美高级厨师的美食，平均 2 分钟即可出餐，用餐无需等待，轻松便捷。
品质佳：自建生产基地、标准化中央厨房，拥有五小时配料流水线、卫生优质的食材以及 24 小时专供物流。
成本低：小成本投资，轻松开启运营，经营面积大小均可，创业简单，开店用人少，无需大厨，极大程度降低了管理成本。
日本料理采用标准、规范的制作流程，简便易学，无需任何烹饪基础，三天即可掌握。完备的连锁加盟管理经营体系，资深团队协助解决各类难题，依托实力品牌，经营无忧。