饺子作为我们国家的传统美食，它代表着一种吉祥美好的寓意，所以得到了众多消费者的欢迎，但是饺子品牌那么多，究竟哪一个更好呢？鸿毛饺子馆作为行业内十分优质的品牌，它一直坚持“现擀、现包、现煮”的特色，因此饺子的口感十分不错，获得了业内人士的高度赞扬。
鸿毛饺子馆企业简介：
北京鸿毛餐饮有限公司于1998年9月28日正式注册 ，公司于1998年在国家工商行政管理局注册“鸿毛”商标，2006年该商标被认定为“北京市著名商标”。而且公司采取连锁经营，在北京已有六七家连锁店，各店原料实行统一配送。鸿毛的发展目标是在全国各大、中城市建立自己的连锁店。
鸿毛饺子馆品牌介绍：
鸿毛饺子成立于1995年，"鸿毛饺子"餐厅的主营产品是饺子和凉菜，现有直营连锁分店36家，其中含两家单店面积一千多平方米的酒楼。“鸿毛饺子”以每年新开4至8家分店的速度在稳定发展，我们的目标是在全国各大、中城市建立连锁店，为民族的饮食做出自己的贡献。
鸿毛饺子馆品牌起源：
鸿毛饺子源起于北太平庄的一对夫妻开办的饺子馆，基于对中国传统饮食文化的理解和不懈的努力，终于成就口味独到的“鸿毛饺子”。创始人之所以将饺子命名为“鸿毛饺子”是援引司马迁《史记》中的“重于泰山，轻于鸿毛”，寄托了创始人的自谦。
也如明朝著名诗人御前在他《无题》中所写“名节重泰山，利欲轻鸿毛”的诗句所体现出轻利重名的传统文化精神。鸿毛饺子已由初的三五人、几十平米的小店发展成拥有十余家分店独具口味的饺子连锁，并成为北京市著名商标。
鸿毛饺子馆菜品风格:
鸿毛酒楼主营鸿毛饺子及京味炒菜，其京味炒菜一方面继承了传统京味菜肴风格，即：选料“精”、下料狠、菜肴软烂、易消化，同时又咸甜适口，南北皆宜。鸿毛酒楼讲究的是原汁原味，吃鸡品鸡味，吃鱼要尝鱼鲜，绝少用异味、怪味来干扰菜肴的本味；另一方面，又融合了现代人的消费习惯，注重个性尊崇、注重健康环保。
这种对菜品风格的更新演绎，承自当今鸿毛酒楼主人对美食的革命性开发，经过潜心打造，反复推敲，循序渐进的鸿毛酒楼最终获得了市场和社会的高度认可。极大地拓宽了菜品原有的生存空间，为东方美食与西方消费观念的互相渗透作出了有益的尝试，也为其鸿毛品牌内涵诠释了崭新的内容。
鸿毛饺子馆产品特色：
“鸿毛饺子”，口味多达56种，象征着56个民族。鸿毛饺子实行现拌馅、现擀皮、现包、现煮，故而饺子馅大、 皮薄、口感好。鸿毛餐饮公司的特色就是小有名气的“鸿毛饺子”，口味多达56种，象征着56个民族。
鸿毛饺子馆品牌特色：
首先是皮薄，薄的几近透明，鸡蛋西红柿馅的可以看到饺子皮里的红红黄黄，张先生说，他们使用的面粉，使特意向厂家定制的，100斤麦子也就出10多斤鸿毛饺子专用面粉，只有这样的面粉，才能包出这样近似透明的饺子。
二是这里的饺子油少，没有我平时吃到的饺子的浓香和汁液，慢慢品尝，却能吃出食材自有的鲜香，这在鸡蛋西红柿饺子、韭菜鸡蛋饺子中得到了很好的体现。张先生对此解释说：油少，符合现代的健康观念，而且他们用的肉馅，肥瘦的比例是1比9，瘦肉多，油就少，少了浓香，却能显出鲜香来。
这样的解释在我的品尝过程中得到了验证。也许我也该纠正一下自己关于饺子的鲜香的概念了。三是这里用的肉食，除了在肉联厂定制之外，就用现金在超市里购买，这样虽然增加了成本，但也使得自己的产品质量和卫生有了很好的保证。而且所有连锁店的馅料是统一配送的，因此也保证了各家店铺的饺子质量。