寿司作为一种从日本引入中国的美食小吃，在市场上有着巨大的发展空间，所以很多创业人士都有了投资的想法！其中，板长寿司是一家专门经营外带寿司的连锁品牌，其经过几年的市场沉淀，已经成功地探索出了适合自己的发展路线，在餐饮市场中的人气十分火爆。
板长寿司公司介绍：
和之味集团是香港一个连锁日式饮食集团，于2004年成立，创办人为郑威涛，是一家专业从事特许经营项目创新、开发、市场策划、营运推广的餐饮加盟企业。旗下品牌包括板前寿司、板长寿司及自家乌冬等。
板长寿司品牌介绍：
板长"Itacho",日文的意思是总料理长，是日本料理店对地位最崇高的人的称号。板长凭着精湛的厨艺，将上天赋予我们的珍贵食材做出感动人心的料理。板长寿司引入四季时令鲜鱼和高级食材，配合料理长出色厨艺，为客人即叫即握至新鲜的寿司。
板长寿司店属于高档路线的手握寿司，其大特色就是创作寿司及时令款式。店内虽然以寿司为主打，但也不违背日本料理用眼睛品尝的原则，从器皿到摆盘都相当的精致，让我手中的相机也迫不及待的将每一个它收录于相机中。
板长寿司发展现状：
板长寿司经过多年发展，得到了社会各界的欢迎和认同，荣获“商务部备案特许经营合格、优秀企业”等，先后被评为“餐饮协会常务理事”、“餐饮协会优秀会员单位”等诸多荣誉奖项。
板长寿司现分布于全国近100个加盟店。老骥伏枥，任重道远，板长寿司人正沿着“创建中国特色餐饮品牌”的发展目标茁壮成长，愿与有志连锁事业的各界同仁携手并进，共同缔造明天的辉煌!