不管是在南方，还是在北方，火锅始终存在着，而且深受各年龄段消费者的喜爱。当你处于寒冷季节时，火锅会让你感觉到温暖，而且火锅价格便宜，深受广大消费者的欢迎。今日牛事是以潮汕特色鲜牛肉火锅为主的品牌，在许多城市都得到了认可。
今日牛事潮汕鲜牛肉火锅公司介绍：
上海杰杰餐饮管理有限公司在上海成立多年，旗下品牌“上海今日牛事潮汕鲜牛肉火锅”在上海有多家分店，吸引了越来越多的顾客。等特色餐厅项目，并已成功占领市场，得到业内人士的一致好评！2014年新增项目真豪斯海鲜自助餐吧，开业以来，每天座无虚席。
今日牛事潮汕鲜牛肉火锅品牌介绍：
今日牛事潮汕鲜牛肉火锅，是为传承潮汕鲜牛肉美食文化而来。论品质，它要做一家让牛肉自己会说话的牛肉火锅店，追求原汁原味，精选优质食材;论环境，它是一家极具现代化设计空间的牛肉火锅店，舒适优雅的用餐氛围，提供给每一位愉悦用餐体验的客户;论服务，它要做一家有态度的时尚火锅店，健康、体贴用心的涮肉技巧，用分子料理烹饪之道，煮出牛肉鲜之灵魂。
今日牛事潮汕鲜牛肉火锅工艺特色：
今日牛事潮汕火锅锅底汤头讲究“清”，百分之百用牛骨熬制的清汤汤底十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。在潮汕当地，火锅店门口总有几个彪悍的师傅霍霍地切着肉，这是潮汕牛肉美味的源头，现杀现切的牛肉才能够保证 少量的水分流失，从而保证牛肉的更佳口感。
今日牛事的厉害之处，便是将这份现杀现切在上海也贯彻了个淋漓尽致：潮汕当地的放养土山牛（黄牛），从潮汕空运到上海，每天新鲜现宰，店内现点现切，从牧场到餐桌绝不超过16个小时。为了确保新鲜美味，每天店内甚至只供应两头牛的肉量。肉虽好，切肉师傅的手上功夫却也是十分紧要。店里的师傅都是从潮汕地区特意请来的，一头牛摆在面前，师傅们从剔肋骨到取肉，可以在短短几分钟里迅速精准地取下十几个精华部位，不是道行已高的潮汕牛肉厨师是做不到这样的庖丁解牛。
今日牛事潮汕鲜牛肉火锅菜品介绍：
今日牛事菜单共几十种不同部位的牛肉以及内脏部位可供选择，我喜欢的就是胸口。这种胸膜部分的牛肉在上海十分少见，白白的乍一看很像是肥油的肉片，下锅煮了五分钟之后，变得口感脆爽又带着少许韧劲，油香十足却又毫不肥腻。更特别的是，和其他部位的牛肉不同，胸口越煮越香脆，不用担心烫煮的时间，可以开心地从头吃到尾。还有肥胼也是决不能错过的，这种牛腹的夹层肉，在整头牛身上仅占百分之八的量，只有熟练的潮汕牛肉厨师才能将其分解剔出，很是难得。肥胼看上去肥瘦相间，纹理十分好看，吃口也是肥香兼具鲜嫩。
如果是喜欢瘦肉多一些的人，那么匙皮和吊龙都是好选择。匙皮是牛肩胛骨上方嫩肉 集中的部位，而吊龙则是依附在牛里脊骨外面的一层嫩肉，这两个部位的牛肉虽然没有过多的脂肪所带来的肥香口感，但能让人将牛肉本来的鲜甜尝个明明白白。除去现切牛肉以外，今日牛事的牛肉丸、牛筋丸和生牛肉丸也都是店内师傅们每天现打的，吃起来弹脆可口，咬开后，满满的油香汁水。