北京特色美食之中，烤鸭是极为突出的当家菜品。其有着肥美的鸭皮与鲜香的鸭肉，将葱丝、黄瓜与之搭配，再浇上少许甜面酱，那咸、甜、鲜的滋味会在薄饼于口中被咬破的刹那间弥漫唇齿
北京特色美食之中，烤鸭是极为突出的当家菜品。其有着肥美的鸭皮与鲜香的鸭肉，将葱丝、黄瓜与之搭配，再浇上少许甜面酱，那咸、甜、鲜的滋味会在薄饼于口中被咬破的刹那间弥漫唇齿。然而，在北京，除了声名远扬的全聚德，还有诸多形形色色的烤鸭店，它们均有别具一格的风味。
北京烤鸭的历史渊源有北京本土、杭州、南京这三种说法。在金、元时期，烤鸭被叫做“炙鸭”或者“烧鸭”，那时大多运用叉烧的方式来烤制。到了明代，烤鸭成为南京皇宫的御膳，并且宫中已诞生了“焖炉”烤制烤鸭的方法。当明成祖朱棣把都城迁往北京后，南京皇宫里“烤鸭”的工艺便随之传入北京，之后又从宫廷流向民间。在明永乐年间，北京最早的烤鸭店“便宜坊”就采用了焖炉技术，因其价格实惠且品质优良，“便宜坊”烤鸭迅速在京都大受欢迎。
北京烤鸭投资金额：10-15万
一、加盟条件
1、具有一定经济实力和一定经营管理能为。
2、诚信、热爱餐饮事业，吃苦耐劳。
3、认同总部经营理念并坚持贯彻执行。
4、店面面积建议15-100平方。
5、店面位置选择：商业中心、繁华区、大中学校餐饮区、住宅集中区、大型工厂餐饮区等。
二、加盟优势
1、北京烤鸭店的品牌形象在业界已得到广泛赞誉。我们将品牌的发展看做生命，一直以来为了确保品牌形象，我们始终坚持原则，以诚待人，为加盟商提供更专业的服务。
2、创意性、时尚化、新颖化的北京烤鸭店新产品已成为国内市场流行趋势的风，向标。
3、北京烤鸭店成熟技术拥有优先的地位，总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训，让您的加盟店永远站在技术更前沿，保持很好的竞争力。
4、北京烤鸭店拥有独立的培训室，和专业的培训老师，在开店前期对加盟商进行全套、系统的培训与考核，直到学会为止。开店后期不定期推出新的培训内容进行进修学习。
5、加盟北京烤鸭店可以得到总部提供的很好服务支持，更大程度降低了加盟危险。
6、北京烤鸭店有专门成立营销策划中心，从品牌整合传播到区域市场运作，为加盟商提供很好的服务、可持续发展的营销战略指导，确保各加盟店的生存与发展壮大。
三、加盟流程
1、了解品牌
想要加盟北京烤鸭店的加盟者需要对品牌加盟政策有详细的了解，您可以在网站浏览相关的加盟政策，也可以留言获得更详细的加盟资料。
2、实地调查
加盟者进行市场调研、门店参观，确定加盟意向。
3、加盟申请
意向加盟方确定加盟品牌意向后，可填写《加盟申请表》。
4、签订合同
正式签约。
5、店铺选址
公司会派工作人员前往加盟商所在地进行选址勘察，选址合适的开店位置。
6、店面装修
加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察。
7、全面培训
提供全面培训，管理手册、软件等；确定培训方式，派员参加培训。
8、开业筹备
办理营业执照等相关证书，之后进行开业策划及前期宣传准备。
9、开业典礼
开业当天公司会派工作人员全程跟踪，确保顺利开业。