在过去数年里，金爪爪特色干锅菜品持续发展，形成了独特的特色干锅江湖菜系，以特有的金爪爪特色干锅为招牌，汇聚了 “特色干锅” 以及几十道别具一格的特色菜品，深受众多食客喜爱。设立了自己的产品研发中心、中央厨房、营销公司，还构建起一整套完整且专业、标准、科学、营养的餐饮加盟体系。
巴蜀金爪爪餐饮创立于 2006 年，在巴蜀金爪爪餐饮人的多年艰辛创业与拼搏中，取得了长足的进步。自 2006 年巴蜀金爪爪的第一家店开业以来，我们始终秉持着巴蜀金爪爪特有的踏实经营理念，以金爪爪特色干锅作为传播品牌，坚守诚实守信的经营原则。如今，众多投资商纷至沓来，西南地区分布着多家金爪爪特色干锅旗舰店。金爪爪的稳健前行，正是源于我们一直坚守的独特发展理念，即“味美传播品牌、细节造就精品”，将传统的饮食文化把握得恰到好处。
金爪爪干锅品牌介绍：
金爪爪特色干锅菜品历经不断的创新发展，形成了以独特的金爪爪特色干锅为品牌，集合“特色干锅”和几十道独具特色的菜品于一体的特色干锅江湖菜系，深受众多江湖食客的喜爱。“美味霸道，口口极致。”这是众多食客对金爪爪特色干锅的评价。
金爪爪干锅企业理念：
1、企业目标：成为重庆美食的代表、重庆的名片，成为民族文化的代表性品牌企业。
2、企业经营原则：顾客至上，诚信为本。
3、企业团队精神：平等，关爱，尊重，向上。
4、企业服务宗旨：用心服务，全心全意。
5、企业品牌策略：吃特色干锅，到金爪爪。通过全国连锁的形式，让巴蜀金爪爪特色干锅的企业文化在全国广泛传播；最终通过全国连锁的方式，让“吃干锅，到金爪爪”的口号传遍全国。
金爪爪干锅菜单特点：
金爪爪的菜单主要品类有：干锅排骨、干锅鸭翅、干锅鸭掌、干锅鸡、干锅兔、干锅兔头、干锅肥肠、干锅鸭郡等。这些菜品口味贴合国人喜好，能够满足各个年龄段的口味需求。
金爪爪干锅品牌优势：
1 、管理力度强：便于发挥连锁企业的整体战斗力。
2 、标准化流程：连锁店将严格按照总部制定的标准作业流程开展运营。
3 、顾客满意度较高：总部督导人员的工作重点在于连锁店，顾客能够享受到高标准的服务质量。
4 、高素质的人力管理：金爪爪连锁店的管理者，均由总部精心选拔、多次培训后逐步晋升为高级管理人员。
金爪爪干锅确立的是百年经营策略，将优质的产品、规范的服务、优雅的环境，塑造出卓越的品牌形象。致力于成为餐饮行业的引领者，并与加盟者携手发展，实现“双赢”，因此为加盟者提供全面、系统、持续不断的支持是金爪爪的承诺。