伴随着人们对美食品质、就餐环境等方面的要求越来越高，许多坚持传统美食理念的火锅店，纷纷调整经营模式，推出多种系列火锅。在众多火锅中，三只耳冷锅鱼火锅能迎合餐饮行业的发展
伴随着人们对美食品质、就餐环境等方面的要求越来越高，许多坚持传统美食理念的火锅店，纷纷调整经营模式，推出多种系列火锅。在众多火锅中，三只耳冷锅鱼火锅能迎合餐饮行业的发展趋势，带给顾客独特的就餐体验。
“三只耳”创立至今已近20年，1998年在中国创立鱼火锅这一新的火锅品种，在成都市创立了三只耳火锅。“三只耳”打破了“特色餐饮三年论”并作为持久性特色餐饮的代表，始终坚持“美味、健康、品质”的价值取向。根据四季变化和身体需求，用纯清油和名贵中草药调制出了四季不同的鱼火锅底料配方。在饮食健康方面，不仅从配方上持续改良，更要求从食物原料的培植、加工和生产的全过程绿色生态。成为优先普及健康养身的清油制锅的先行者。
三只耳冷锅鱼将川菜烹饪的精髓移神换影地融入火锅餐饮之中，并根据医食同源的传统养生文化和中医辩证施治的理论，四季配方均有不同。其汤色沉红亮丽，鱼片雪白可人，入口鲜香细嫩，回味悠长，恰如一曲以麻辣味为主旋律的、层次丰富的交响乐。“锅冷鱼烫，吃着舒畅”的名声远播万里。2009年三只耳火锅优品店亮相北京，2011年三只耳宽巷子河鲜店开业打出世界的名片，掀起了又一轮鱼火锅热潮。近期，上海、台湾、新加坡、美国等地的合作正在筹备和谈判中。三只耳正以崭新的面貌向着多元化、规模化、品牌化、国际化的方向不断前进。
三只耳冷锅鱼火锅加盟条件：
1、申请人须年满18周岁以上，具有独立民事行为能力。
2、认同品牌及企业文化，愿意以“三只耳鱼火锅”作为一项事业进行投资并用心经营。
3、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用。
4、加盟商必须拥有自己的独立门面，提供产权证明或租赁证明。
5、加盟商要有发展的眼光，要能投入一定的精力，关注行业的发展，洞悉行业的发展规律，提高门店的知名度。
6、具备良好的信誉以及一定的经营管理、沟通能力。
7、有良好社会关系、丰富社会经验，管理要求严格，具有开拓和合作精神。
三只耳冷锅鱼火锅店加盟费：
设备费:1.8万元；前期原料费:1.4万元；广告宣传费:3000元；流动资金:10.71万元；总投资费用:10.93万元以上
三只耳冷鱼火锅加盟流程：
初步了解三只耳特许经营体系—双方初步意向洽谈—提供相关资料—双方见面洽谈—通过加盟条件审核—签订加盟意向书及支付愈向金—签订特许经营合同—确定店面选址—拟定筹备开店计划—店面设计装修进场—招聘员工并开展培训—进行设备、物品采购及安装—原材料采购一一开业前促销宣传—店面工程验收—开业。
三只耳鱼火锅加盟优势：
1、名贵中药调制 四季咸宜：根据中医医食同源和辨证施治的理论，底料配方四季均不同。
2、生态生产培植 绿色健康：要求从食物原料培植、加工和生产全过程绿色生态。
3、纯清油制锅底 养生潮流：纯清油与中医药材相结合，匠心特制/精制，香气扑鼻又养生。
4、营养汤底 药食同源：多种清汤及鸳鸯锅可选，加入多种草本熬制，清汤鲜香，辣汤过瘾，健康营养。
5、特制蘸酱 南北通吃：根据加盟所在地，改良传统重庆火锅蘸酱的辣度、麻度，更符合当地人的口味需求。
6、私家料包 不惧模仿：总部自建底料厂，直供给各大门店，不但降低开店成本，更保证产品品质。
7、吸睛不断 门店遍全国：成都特色装修，不挑门店和地址，风格鲜明，深受全国人民喜爱。
8、贴心服务 客户体验好：用媲美海底捞的服务，生日节假日礼遇，提升用餐满意度。
9、堂吃外卖 双渠道经营：可以堂吃，还可以选择外卖，经营范围更广，生意不受店面限制。